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餐巾
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1.
某公司的业务员陈先生晚饭时走进一家西餐厅就餐。服务员很快便把饭菜端上来了。陈先生拿起刀叉,使劲切割食物,刀盘摩擦发出阵阵刺耳的响声,他将食物切成一块块后,接着用叉子叉起一大块的食物塞进嘴里,狼吞虎咽,并将鸡骨、鱼刺吐于洁白的台布上。中途,陈先生随意将刀叉并排往餐盘上一放,顺手将餐巾放到餐桌上,起身去了趟洗手间。回来后发现饭菜已被端走,餐桌已收拾干净,服务员站在门口等着他结账。陈先生非常生气,在那儿与服务员争吵起来。对上述情境分析正确的是:( )多选题 (1 分) 1分 A.切割食物不宜过于用力,要
2.
西餐餐具的使用方法错误的是:( )多选题 (1 分) 1分 A.餐桌上摆放的多副刀叉应从两边由外侧向内侧取用 B.被切割的食物大小应适合一下入口,不能叉起后一口一口咬着吃 C.餐匙可以用于饮汤、吃甜品,以及舀取其他菜肴 D.餐巾应平铺于自己并拢的大腿上 E.中途暂时离开时,可将餐巾放于桌上,以示自己还会回来
3.
不能使用下面哪个工具清洁数码相机的镜头( B )。A.镜头纸 B.带有纤维布的精细工具 C.纸巾或餐巾纸 D.镜头刷
4.
使用餐巾时,不可以用餐巾来 ( )。单选题 (2 分) 2分 A.擦嘴角的油渍 B.擦手上的油渍 C.擦拭餐具
5.
万一吃到腐败食物时,正确的做法是( )。单选题 (2 分) 2分 A.悄悄吞入 B.将食物小心迅速地吐在餐巾上 C.将食物小心迅速地放置盘缘 D.找服务员来理论
6.
在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是( )。单选题 (2 分) 2分 A.主动先要一些饮料,并说明不喝酒的原因 B.喝了之后吐在餐巾上 C.把酒杯扣在餐桌上 D.把已倒入杯中的酒悄悄倒地上
7.
吃粤菜前,要用茶来洗一洗餐具;吃西餐时,要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错
8.
西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上,中间的折痕朝向自己。判断题 (3 分) 3分 A.对 B.错
9.
如果餐中离座,应该将餐巾放在( )。 单选题 (5 分) 5分 A.餐桌上 B.椅子上,或让它在桌缘边下垂一角 C.放在椅背上
10.
在宴会中餐巾不能用来擦( )。
11.
[填空题,2.5分] 餐巾折花在摆放时应将_______朝向客人,如孔雀开屏、圣诞火鸡等应将朝_______向客人,龙井鱼等应_______,友谊花篮适合放在_______位上。
12.
西餐餐巾如何正确摆放
13.
西式宴会正式开始的标志是主人拿起餐巾 。
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